U bent hier

Geen gekleurde Pieten in Dokkum, wél Witte

Sinterklaas neemt dit jaar geen gekleurde Pieten mee naar Dokkum, maar de Witte Pieten zullen tijdens de landelijke intocht in Dokkum wél ruimschoots aanwezig zijn. Dan presenteert de Bonifatius Stadbrouwerij onder de naam ‘Witte Piet’ namelijk een feestelijk witbier. Op diezelfde dag (zaterdag 18 november) wordt ook het nieuwe proeflokaal van de stadsbrouwerij officieel geopend. Deze is precies gevestigd op de plek waar de goedheiligman in het pittoreske stadje voet aan wal zal zetten.

De smaakvolle Witte Piet is een knipoog naar de maatschappelijke controverse die is ontstaan over de verschijningsvorm van het hulpje van de goedheiligman. ,,Het is een verfrissend biertje als tegenhanger van een oververhitte discussie. Hier in Dokkum hebben we geen zwart-wit visie’’, aldus voorzitter Frank van Dijk van de Stichting Dockumer Biergilde. ,,Het is een goed drinkbaar witbier. Ideaal om samen te verbroederen na een welgemeende proost. Iedereen is dan ook uitgenodigd in de kleinste stadsbrouwerij van Nederland en met name Sinterklaas en zijn gevolg. Sinds 754 zijn heiligen namelijk van harte welkom in Dokkum…’’

De pakjesboot zal in Dokkum afmeren aan de Diepswal, waar op dit moment op nummer 5 door de Dockumer Biergilde in een monumentaal pand een micro-brouwerij met proeflokaal wordt ingericht. Dit gebeurt met steun van de provincie Fryslân, de gemeente Dongeradeel en een groot aantal plaatselijke ondernemers. Het proeflokaal met museale functie zal op tijd klaar zijn voor de Sinterklaasintocht.

De Dockumer Biergilde brouwt verschillende Bonifatiusbieren, die lokaal maar ook landelijk verkrijgbaar zijn. De Witte Piet wordt gebrouwen met onder andere zeewier uit de Noordzee. Het witbier krijgt een vaste plaats binnen het huidige assortiment.

In de micro-bierbrouwerij kan experimenteel worden gebrouwen door leden van de Stichting Dockumer Biergilde. Deze is ooit in 1648 opgericht en in 1876 opgeheven. Honderdveertig jaar later is het gilde in 2016 als stichting opnieuw leven ingeblazen. Inmiddels hebben al 150 mannen en vrouwen in de leeftijd van 20 tot en met 77 jaar zich bij de Dockumer Gilde aangesloten.

Average: 4 (3 votes)
Reactie plaatsen? Lees eerst de huisregels.

Advertentie